Dumpling de Manzana

sigue enamorándome, en el encuentro del sabor y la ternura de esa masa salada,… 

con esa textura aterciopelada del almíbar perfumado con canela y nuez moscada,… en ese abrazo íntimo que invita a la manzana a exhalar, desde las profundidades,  en sus vahos, sus aromas más profundos,…

es en esa seducción que culmina con la ornamentación de los hilos de kataifi…

y es en ese ritual casi de acoplamiento, en la conjunción de esencias; al acercar el bocado al primer encuentro, en esa concentración provocada por  la penumbra de nuestros párpados que habilita al deleite de los    sabores,…

justamente allí…

donde se eleva,… se glorifica y nos vuelve -por ese instante supremo- absolutamente vulnerables a sus encantos…

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Apple Dumpling

I keep falling in love, in the encounter of the flavor and the tenderness of that salty dough, ...

with that velvety texture of syrup scented with cinnamon and nutmeg,… in that intimate embrace that invites the apple to breathe out, from the depths, in its vapors, its deepest aromas,…

it is in that seduction that culminates with the ornamentation of the kataifi threads ...

and it is in that ritual almost of coupling, in the conjunction of essences; when bringing the bite to the first meeting, in that concentration caused by the gloom of our eyelids that enables the delight of flavors, ...

right there ...

where it rises, ... it glorifies itself and makes us - for that supreme instant - absolutely vulnerable to its charms ...